你是我心中散不去的味道,汪家傳家寶---奶奶的炸醬。

#43愛的炸醬  

圖/汪揚:「從大概國小一直到大概高中,有帶便當的時候,常常都會有炸醬,所以我就覺得很好吃,那個味道很..不會讓人..我吃不膩那個味道。」

愛的炸醬

每個家庭通常會有自己的傳家寶,也許是有形的物品,或是無形的一句話。今天我們要拜訪的家庭,他們的傳家寶是奶奶的炸醬,到底這炸醬有什麼特別之處?他們又是如何傳承呢?

汪家的傳家寶
研究生汪揚,只要外出吃飯必定點炸醬麵。有次參加社區活動,負責料理午餐的他,決定嘗試自己從沒做過的炸醬,他從網路上找到食譜,花了一整個下午終於煮出一大鍋炸醬,當他打開鍋蓋那一霎那,突然發現這是奶奶的味道。他也因此發現,這麼多年來始終對炸醬念念不忘,正是因為從小吃奶奶的炸醬長大。無奈十年前,當時七十多歲的奶奶因為身體退化,再也無法下廚煮一大鍋炸醬,給她最心愛的兒孫享用。

汪揚經常利用課餘時間,在父母成立的弱勢孩童課輔班擔任老師,參加課輔班的孩子,不是來自隔代教養家庭,就是經濟狀況不好,因此汪揚堅持要有點心時間,希望他們的課業能跟上進度之餘,也能把這裡當成另一個家,感受大家的關懷。而擁有奶奶味道的炸醬,就成了汪揚傳達心意最好的料理。

汪爸的因禍得福
其實會有這個弱勢孩童課輔班,起因於曾經罹癌的汪爸。汪爸七年前罹患直腸癌,在經過折磨人的化療之後,決定貢獻自己的力量,開始回饋社會。第一步就是為弱勢孩童成立課輔班,剛退休的汪媽,第一個舉手贊成。除了汪爸、汪媽投入心力,當時準備考研究所的汪揚,及正值大四課業比較輕鬆的妹妹汪寧,也一起加入擔任課輔老師。一家四口不但因為投入課輔班,有了共通的話題,汪爸看到班上孩童有了進步和成長,也忘記了身上的病痛。

我的時髦奶奶
已經八十六歲的汪奶奶,因為出身湖南大戶,婚前完全沒有下過廚,婚後跟著官拜少將的先生來到台灣,開始跟眷村的鄰居學習各省菜色,其中經濟實惠的炸醬,就成了養大五個兒子最好的料理,即使後來兒子各自成家搬出去,奶奶依然習慣煮一大鍋炸醬,讓兒孫能夠繼續享用。

給奶奶的禮物
感念奶奶這麼多年來的關愛和照顧,汪家決定送一份愛的禮物。他們除了搜集奶奶年輕時的照片,也集結了每一階段和奶奶的合影。而喜愛唱歌的一家人,更以愛的炸醬改編了一首歌曲,到底收到這份禮物的奶奶,會有什麼樣的反應呢?

以愛的炸醬當作傳家寶的這一家人,期待來賓到訪那天,可以一起享用這別具意義的料理,同時分享做公益的經驗和心得。那麼到底是哪位來賓會出現?又會和他們一家人擦出什麼火花?別忘了收看這集的「誰來晚餐」!(撰文/林景瑜)

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